В икре лососевых рыб, произведённой на Камчатке, обнаружили золотистый стафилококк, плесневелые грибы и другие опасные микроорганизмы, передает M-MEDIA со ссылкой на испытательную лабораторию Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» Россельхознадзора.

Специалисты проверили 630 партий зернистой и ястычной икры — горбуши, кеты, нерки, чавычи и других видов. Всего сделали больше 11 тысяч исследований. Положительный результат дали 233 пробы.

Помимо стафилококка, в продукции нашли колиформные бактерии, дрожжи и плесень. В ряде случаев превышен общий уровень микробов (КМАФАнМ). Также у икры выявили несоответствия по внешнему виду, запаху, вкусу и цвету.

Все исследования проводились по техническим регламентам Таможенного союза и ЕАЭС о безопасности пищевой продукции и рыбы. В лаборатории напомнили: такая икра не соответствует требованиям качества и безопасности, а значит, может быть опасна для здоровья. Теги: